[제품 소개] 레시틴 혼합 분말 (유화제)

❓어떤 유화제를 사용해야 할까 식품산업에서 유화제는 최종제품의 일관성과 안정성을 위해 사용되는 첨가물입니다. 주 용도는 전분의 노화 지연, 부드러운 질감 생성, 내열성 향상 등 지방의 역할을 합니다. 소비자에게 품질 좋은 제품, 생산자에게는 효율적인 공정을 위해 어떤 유화제를 사용하는 것이 좋을까요? ⚙️식품